据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克[3] ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
冬日里最喜欢的就是炖菜了，无论是宴客还是日常三餐，热乎乎的炖菜总是给人温暖。
方法/步骤
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1
排骨焯水后洗去浮沫控干水
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2
耐热煲里放入油，把姜切小块后炸香
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3
放入排骨煸炒，把水汽炒出去
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4
加水，高出排骨两倍，同时放入料酒和胡椒粉，盖好，大火烧开后小火煮炖10分钟
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5
香菇洗干净，焯水后简单撕成小块
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6
排骨炖10分钟后放入香菇，加盐，在烧开后，小火煮炖40分钟
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7
最后放葱末，鸡精即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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