北京作为中国的首都，堪称一座大的美食城，这里有各种风味美食，不仅历史悠久，而且品种繁多，口碑皆佳。
方法/步骤
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北京烤鸭，京菜之首，誉满中外，有句名言：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。
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涮羊肉，几乎人尽皆知，东来顺老字号饭庄的涮羊肉最为地道
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老北京炸酱面，一道传统的中式面食，主要原料是面条(小麦粉)、猪肉和蔬菜，因为口味好，现在已传遍世界各地。
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4
烧麦，起源于包子，顶部不封口，作石榴状。都一处的烧麦，外观像一朵花，口味多样，深受喜爱。
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5
炒肝儿，是老北京极具特色的风味小吃，已经有几百年历史，有铺面和肩挑两种。
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6
卤煮火烧，源自宫廷的大众小吃，也就是现在说的卤煮小肠，肥而不腻，烂而不糟，透而不粘
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7
豆汁儿，老北京人的可乐，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
END
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