比较好吃的茄瓜煲，茄子很嫩，非常适合在家做！
方法/步骤
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1
准备所需材料。
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2
将茄子洗净滚刀切块。
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3
用清水泡5分钟。
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4
然后捞起沥干水份。
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5
梅香咸鱼洗净切成小丁，青、红椒切三角形，姜、蒜切片。
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6
将沥干水份的茄子倒入锅内清炒。（不用放油，干锅炒）
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7
从新起油锅，放入姜、蒜片爆香。
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8
加入梅香咸鱼炒出香味。
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9
倒入茄子翻炒片刻。
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10
加入适量的清水，盐、糖。（清水和茄子持平即可）
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11
再加入老抽。
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12
加入酱油。
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盖上锅盖转小火闷至茄子软烂。
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等茄子汁收至浓稠后加入青、红椒煮至青、红变软，最后加入胡椒粉、鸡精即可出锅。
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15
成品
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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