猪肉松的做法
方法/步骤
-
1
里嵴肉切块洗干净备用
-
2
生姜切片，葱切段备用（除腥~）
-
3
加冷水大火，煮出来很多沫沫。用勺子舀出来倒掉。
-
4
换水。继续大火煮熟。（别煮太过了，肉煮过了口感都不好）
-
5
等不烫手了用保鲜膜装起来，用擀面杖使劲擀薄，也烂一些。下一步好撕碎。
-
6
撕碎。我感觉顺纹路挺容易的。哈哈哈哈。
-
7
平底不粘锅。用小火翻炒，去掉水分。得用硅胶铲不停的翻炒（我中间抱了个娃几个肉都干了）
-
8
差不多滤掉水分了就盛出来。（别太干太干了。不然我怕下一步打的话不好出肉松效果。如果打出来觉得不太干可以继续小火炒一会会。干的话好储存）
-
9
放破壁机里或者料理机。我家是破壁机。1~4中低速混着打。20秒看一次效果，抖一抖，摇一摇（因为量少怕打的不均匀）。再调整速度。
-
10
大宝宝这个程度就可以的。比较粗。因为韦小宝小。所以我继续速度3再打了一分钟。（记得边打边看效果）
-
11
效果图…
-
12
效果图。
-
13
我觉得不太干不放心又小火稍微炒了一下下~
-
14
ok！好啦。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论