今天带来的是桂花豆沙包,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
浸泡12小时以上的红豆倒入砂锅，并加入适量清水，煮开后，加盖小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完后红豆自动开花。
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2
加入适量冰糖，开盖小火煮红豆，直至水分煮干（隔几分钟搅拌一次，以免糊底）。
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3
晾凉后，用勺子将红豆压成泥，并加入适量桂花糖搅拌均匀。
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4
3碗面粉，加入1小包酵母粉，加温水揉成面团。待面团发酵至2倍大备用。
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5
面板略施薄粉将面团揉至原大小，然后搓成条状。
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6
切成等份大小的面剂子。
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7
将剂子揉圆，擀成包子皮。
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8
放入适量豆沙馅，收口。
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9
口朝下将其团圆。
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10
包好的豆沙包二次醒发15-20分钟后，冷水上锅，开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟，然后转中小火蒸15分钟，关火3-5分钟后再打开盖子，以免豆沙包表皮塌陷。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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