黄鳝富含蛋白质，可以提高人的免疫力；有利于孩子的生长发育；可以提高人的记忆能力；它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，总之，黄鳝的营养价值相当高。它的做法多种多样，下面小编介绍一种黄鳝的家常做法。
方法/步骤
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1
去市场买黄鳝的时候尽量选大一点的，一般卖黄鳝的人会帮忙去除内脏。回家后用水洗一下，用刀改小块。并用盐、料酒和姜片先腌制入味。
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2
切好姜、蒜、辣椒等备用。
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3
热锅倒入食用油，先取一到两片桂皮和八角炸出香味。
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4
倒入腌好的黄鳝片，用大火先炒一下，变色后用盘子盛出来。
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5
再炒辣椒、蒜等 。
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6
倒入黄鳝，加入木耳，放一些水把黄鳝焖熟。
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7
最后加入盐、生抽、少量鸡精就可以出锅装盘了。香味扑鼻，是一道不错的下饭菜。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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