今天的这一道菜，就是特意给孩子和先生准备的，它就是大蒜烧黄鳝。 食材 黄鳝 60克 大蒜 50克 干辣椒 10克 花椒 1克 豆瓣酱 10克 胡椒粉 1克 料酒 20克 盐 3克 方法/步骤 1 准备黄鳝。 2 洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，用手抓匀后腌20分钟。（黄鳝这样子切，烧出来更加入味） 3 大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。（大蒜，尽可能多放一些） 4 炒锅中倒入食用油，先下大蒜，花椒，干辣椒，中小火炸出香味。 5 接着下…

黄鳝是天然的补血食材，味道鲜美很受大众喜欢，今天用仔姜搭配黄鳝爆炒，做出来的成品味道鲜美好吃，下面把它的做法分享给大家参考。 食材 黄鳝 200克 仔姜 150克 小米辣 适量 蒜米 适量 香葱 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把黄鳝内脏清理出来干净，然后用剪刀剪成一段段。 2 仔姜切成薄片，蒜米、小米辣、香葱准备好。 3 锅装适量的水煮沸，然后放黄鳝进去灼至八成熟，捞上来沥干水分。 4 再开火下油，放蒜米、小米辣进去爆出味来，然后下仔姜片进去，加适量的盐翻炒30秒左右。 5 黄鳝回锅，加适量的生…

先从黄鳝脖子划一刀放血，将肚皮剖开，将肚子的东西全部清理干净，洗净后切断。 多切一些生姜放入油锅中，待生姜变成金黄色，倒入黄鳝，多炒一会，让生姜去腥味，让煮出的汤很白。 按照黄鳝的量倒入适量的水，如果喜欢喝汤也可以多倒一些水，盖上锅盖烧10分钟左右即可，加一些盐就可以关火了。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

简单为大家介绍一下红烧黄鳝的做法，希望可以帮到大家。 食材 鳝鱼 8条 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 青椒 适量 红椒 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 油 适量 洋葱 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀； 2 然后斩成小段； 3 大蒜瓣对半切，备用； 4 葱切葱花，生姜切片，红干椒切碎； 5 洋葱切片，青椒、红椒去瓤切成三角块； 6 锅中烧水，凉水下入鳝鱼段，焯水一分钟左右，倒出控水过凉； 7 起锅烧油，油温烧至6成热时，下入鳝鱼段，滑油1…

快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情。 食材 黄鳝 600克 大蒜 50克 干辣椒 8克 豆瓣酱 10克 料酒 20毫升 方法/步骤 1 准备黄鳝。（黄鳝的宰杀，可以请摊主帮忙的哈） 2 洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，用手抓匀后腌20分钟。（黄鳝这样子切，烧出来更加入味） 3 大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。（大蒜，尽可能多放一些） 4 炒锅中…

今天給大家介绍下火腿烧黄鳝的做法，一起看看吧！ 食材 黄鳝 1条 火腿 1根 生姜 1块 大蒜 2瓣 八角 2个 盐 适量 生抽 1勺 方法/步骤 1 热锅冷油下火腿片煸香，再加入姜片八角干辣椒炒香 2 放入黄鳝大火爆炒，加入适量料酒、适量老抽、适量醋 3 加入蒜瓣和适量开水加盖中火焖烧 4 汤汁剩余三分之二时加盐继续焖煮 5 汤汁收干后即可装盘。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。…

粤菜火爆鳝片的做法 用料 主料 黄鳝700克 蒜苔100克 辅料 植物油半碗食盐1勺花椒1把郫县豆瓣酱2勺蒜4瓣姜1块五香粉1勺白糖半勺料酒1勺鸡粉半勺 广州新东方烹饪学校推荐爆炒黄鳝的做法1. 黄鳝两斤，去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用 2. 生姜切丝，大蒜切小片、红椒一个切片 3. 蒜苔摘洗干净 4. 准备郫县豆瓣酱适量，干花椒一把 5. 炒锅倒多一些的油，大火烧至八成热 6. 下入鳝片爆熟，轻轻炒动使其受热均匀，爆…

中医认为，黄鳝味甘性温，有补虚损，去风湿，强筋骨之功。所以，民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说。黄鳝中还含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成 人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼搭配青椒还可以降血糖，加入腊肠同炒，别有一番风味。 食材 腊肠 1段 黄鳝 400克 青椒 100克 茶籽油 40克 盐 1克 生抽 15克 料酒 15克 高汤 半碗 姜 1块 大蒜籽 3粒 步骤/方法 1 黄鳝处理干净 2 焯水…

黄鳝饭的做法 食材 黄鳝 3条 玉米粒、胡萝卜、大蒜、姜片、芹菜 适量 盐、蚝油、酱油、料酒 适量 方法/步骤 1 米下锅煮饭，加入适量玉米，饭更好吃，口感更丰富 2 开启煲仔饭功能 3 爆炒大蒜和姜片，也可以是姜丝，可是我不太吃姜，片更好挑掉 4 加入胡萝卜丝翻炒 5 加入黄鳝肉，可以稍微切细一点，我的有点粗 6 加入蚝油、酱油、盐调味 7 加入适量料酒翻炒，去腥 8 饭煮饭水干，注意这里还没有熟 9 把黄鳝铺到饭上，盖上盖子继续煮饭 10 饭熟了，撒上芹菜粒，拌均匀就可以开吃了，香喷喷好好吃 END 注意事项 …

 黄鳝富含蛋白质，可以提高人的免疫力；有利于孩子的生长发育；可以提高人的记忆能力；它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，总之，黄鳝的营养价值相当高。它的做法多种多样，下面小编介绍一种黄鳝的家常做法。 食材 黄鳝 500克 木耳 适量 辣椒 适量 姜、蒜等 适量 生抽、料酒 少量 桂皮、大茴 少量 方法/步骤 1 去市场买黄鳝的时候尽量选大一点的，一般卖黄鳝的人会帮忙去除内脏。回家后用水洗一下，用刀改小块。并用盐、料酒和姜片先腌制入味。 2  切好姜、蒜、辣椒等备用。  3  热锅倒入食用油，先取一到两片桂皮和…

黄鳝，又名鳝鱼、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等，其肉性味甘、温，据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。     因为我打小就骇于黄鳝的模样，因此纵然知道它的千般好，但是我还是躲它远远的，也正是这个原因，它在我家是罕见之极的，而每回端五节母亲做的酱爆鳝段，女儿都吃得很欢，边吃还边叨叨“这菜妈从来不做的”。     朋友钓鱼归来，送来一尾肥肥的黄鳝，因此，今天这道清炖黄鳝，说来也是拜朋友所赐。呃~~好吧，虽然我怕你，但是我可以做给…

烧黄鳝鱼怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。 食材 料酒 10g 盐 5g 鳝鱼 100g 油 20g 酱油 10g 蒜 10g 水 100g 葱段 10g 姜片 10g 方法/步骤 1 鳝鱼切段，锅中倒油烧热，放入蒜、葱花、姜片爆香。 2 放入鳝鱼段翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒。 3 加水烧开转小火至鳝鱼酥烂，收汁装盘即可食用。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…