牛肉怎么炒好吃又嫩的做法？
牛肉炒出来嫩的关键在于牛肉要提前腌制一下，腌制的时候加生粉是牛肉滑嫩的主要步骤，下面就分享一下小炒牛肉的做法
方法/步骤
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1
准备牛肉一块，胡萝卜一根，荷兰豆一把清洗干净控水备用
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2
把牛肉洗净切薄片，放入少许盐抓匀，再放入料酒抓匀。
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3
放入蚝油、适量生粉抓匀，生粉会让牛肉炒出来更加滑嫩
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4
倒入一勺花生油抓匀，腌制片刻。
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5
把荷兰豆洗净，撕掉筋；胡萝卜去皮洗净切片；姜去皮洗净切片。
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6
烧锅开水，放入少许油盐，放入荷兰豆焯水一分钟，再放入胡萝卜一起焯水半分钟，捞起过凉，控干水分。
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7
起油锅，放入姜片爆香，放入牛肉滑炒至变色。
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8
放入荷兰豆和胡萝卜炒匀，撒入少许盐炒匀，即可出锅享用。
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9
这样一道滑嫩美味的小炒牛肉就做好了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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