蛋黄酥是非常好吃的中式甜点，香甜软糯的红豆沙包裹着金黄出油的咸蛋黄，口感丰富，咸中带甜，好吃又不腻哦！
步骤/方法
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1咸蛋黄表面喷白酒，烤箱180度中层上下火烤10-15分钟。
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2豆沙分成每份15g，揉圆、用手掌按扁，包入蛋黄。
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3将包入蛋黄的豆沙揉圆备用。
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4混合材料A,制成水油皮面团，混合材料B,制成油酥面团，盖上保鲜膜，静置松弛1小时。
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5将水油皮面团和油酥面团等分成20份，滚圆。
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6将油酥面团包入水油皮面团中，揉圆，收口朝下，盖保鲜膜静置松弛20分钟。
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7取松弛好的面团，压扁，擀成鸭舌状。
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8卷起，松弛20分钟。
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9再按扁，擀长，卷起，再松弛20分钟。
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10取一面团，中间按压。
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11按压后是这个样子的。
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12压扁，擀圆。
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13包入豆沙馅。
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14收口朝下,全部放入烤盘中。
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15表面刷上薄薄的蛋黄液，顶部撒上黑芝麻。
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16烤箱预热，180度25分钟。
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17成品非常好吃！酥到掉渣！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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