糯米糍粑如何做

2022年10月11日 11点热度 0人点赞

今天和大家分享一下糯米糍粑超级简单的做法,不用磨糯米粉,做一次吃一周,香甜又筋道。希望可以帮助到大家。

食材

  • 糯米 1000克
  • 清水 200克
  • 红糖 20克

方法/步骤

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    糯米清洗两遍,再用清水浸泡一晚,若是气候炎热,期间要换一两次水,冬天天气冷,可以不用换水直接泡一整晚;

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    将浸泡好的糯米捞起沥干水,倒入面包机桶内,加上200克清水,这是基础用水量,水量要看大米浸泡多久而定,若浸泡时间不够,建议多增加一点清水;

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    面包机通电,选择制作年糕功能键,一小时30分后,面包机揉面结束,同时发出提示声,此时关掉电源,让糯米团冷却片刻;

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    再将揉好的糯米团倒出大盆中,自然快速冷却;

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    趁糯米团没有完全冷却,摸起来很柔软的时候,顺便将它整成长条,用保鲜膜包起来,方便存储,将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚;

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    第二天取出,切成两厘米左右厚的片状,冷冻过后的糍粑切起来特别方便,厚薄都能控制;

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    烧热煎锅,倒入少量食用油,将红糖煮至溶化,再将糍粑放入锅中,煎至软糯,裹上糖浆,铲起放入盆中,将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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