香煎小黄鱼，表皮又香又酥，鱼身肉质鲜嫩细腻，好吃极了
方法/步骤
-
1
小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度。鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，然后先用盐粒均匀抹一下鱼身，静置5分钟
-
2
再找一个深盘，加料酒，生抽，姜丝调成汁，把用盐腌制过的小黄鱼放入，浸泡入味大约25分钟。中间记得翻面
-
3
25分钟后取出鱼，用厨房纸巾吸干表面水分
-
4
每条鱼身的正反面上都抹点生粉
-
5
热油锅加点姜丝，爆香。油不用太多
-
6
放入已裹上生粉的小黄鱼，大火开煎
-
7
单面煎到这种状态时，翻面。两面煎微黄后转小火，开始慢煎
-
8
煎好可以出锅
-
9
装盘，可以洒点椒盐调味，再放点葱条，上桌，美美地享用吧
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论