意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
食材
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意面 230克
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马苏里拉芝士 100克
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欧芹叶 3片
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黑胡椒 300克
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橄榄油 10克
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樱桃番茄 10个准备好所有
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意面酱 300克
方法/步骤
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1
准备好所有食材（黑胡椒漏拍了）：樱桃番茄洗净切半备用。
锅中加入足量的水，烧开后在水中加入一小勺盐（大约2克左右）。然后放入意面，大火煮15分钟。
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2
煮面时我们先预热烤箱上下火200度。
15分钟后，捞出意面控干水份备用。
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3
碗中倒入15克橄榄油，将切半的樱桃番茄放入碗中拌匀，烤盘铺锡纸，将樱桃番茄放入烤盘。或者用勺子在樱桃番茄上淋上橄榄油。
放入预热好的烤箱中下层200度烤20分钟。
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4
樱桃番茄烤好取出。
烤箱上下火200度预热。
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5
烤盘铺锡纸，将煮熟的意面倒入烤盘，倒入300克意面酱拌匀。
在拌好的意面上放马苏里拉芝士100克。
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6
放入烤箱中下层200度烤5~6分钟，（芝士化了就好了）。
烤好取出。
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7
装盘放上刚才烤好的樱桃番茄，放上些切碎的欧芹来提味、撒黑胡椒。搭配了意面酱、芝士、黑胡椒、欧芹，让意面口感变得更丰富了。
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8
可以品尝了
END
注意事项
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1.直接用现成的意大利面番茄酱，撒上些芝士，放入烤箱，不一会香浓美味的PASTA就完成了。省时省力，上班族，懒人族必备食谱。
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2.大火烧开，加入意大利面，煮至八成熟，需要煮6到8分钟。
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