圆子和丸子，中国的任一国学大师可能无从分辨；但只要是中国人无需分辨，都知道是怎么回事。我们讲求的不仅仅是寓意和喜庆，丸子通常在成形之前，已经完成了荤素搭配，在营养学上也不落下风。
莲藕一直是江南一带喜爱的食材，因其水中生长，又富含淀粉，从古至今一直被推崇，这种偏爱甚至波及到它的茎、花和果实。下面就和诸位介绍一下，莲藕猪肉丸子的做法。
方法/步骤
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1
一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。
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2
猪肉500克，削皮洗净。
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3
事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。
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4
将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。我这里早有准备，直接在市上花两块钱，就搞定了。细心和有时间的，可以在家慢慢弄。
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5
备好生姜。
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6
准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。
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7
加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。
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8
加入葱花，搅拌均均。
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9
加入生粉搅拌。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准。
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10
泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放进去，均匀地蘸上糯米粒。
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11
放入几粒枸杞，入蒸锅蒸40分钟。
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12
40分钟后取出，加入香葱作为佐料，红椒作为摆设，大功告成了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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