怎样做夹层汉堡包

2022年6月21日 18点热度 0人点赞

 

LG主动提出要吃面包,盘算着做个带培根的,一定受欢迎.面包体是用的北海道牛奶土司的配方,LG说不输给外面店里卖的噢~HO~HO~

 

工具/原料

  • 270 克 高筋面粉
  • 4 克 盐
  • 5.5 克 干酵母
  • 43 克 全蛋
  • 30 克 鲜奶油
  • 27 克 牛奶
  • 4.5 克 牛奶香料
  • 92 克 汤种
  • 25 克 黄油
  • 适量 芝麻
  • 43 克 糖

步骤/方法

  1. 1
    除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段 (即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)

     

  2. 2
    揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成

     

  3. 3
    第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟

     

  4. 4
    适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些

     

  5. 5
    将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右

     

    烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右

     

  6. 6
    待面包凉一会,用刀将面包剖开,面包内里抹上适量沙拉酱,再将准备好的各种材料排放进去即可

     

    END

注意事项

  • 1.黄瓜洗净切片,番茄洗净切片,生菜洗净沥水
  • 2.培根现吃现煎比较好吃,沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄

     

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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