肉烂脱骨，香而不腻，大块啃起来，回味无穷
方法/步骤
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1
切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
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2
焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓
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3
锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色。糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。
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4
翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。（这个时候可以小火煸炒一会，炒出鹅肉中的水汽，这样也能带走部分腥味）炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐
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5
加入50克花雕酒。烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，25分钟后关火。
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6
高压锅自然放压后开盖即可。（喜欢汤汁浓稠的可以倒在铁锅中大火收汁，也可以留些汤汁用来烧土豆）
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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