韭菜鸡蛋虾仁盒子，顾名思义就是以韭菜、鸡蛋及虾仁为主要原料加工制作而成，盒子表皮经过用油煎制，香脆味美，是老少皆宜的美食，下面就给大家介绍韭菜鸡蛋虾仁盒子的做法。
方法/步骤
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1
把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上30分钟。
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2
把韭菜择去杂物，洗净切成末，葱姜也切成末备用。
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3
把猪五花肉洗净切碎，剁成肉泥放盆里。肉有点就行，不用太多。
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4
炒锅里放油，等油五成熟时，把鸡蛋磕入锅内，炒熟炒散。
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5
把猪肉泥、韭菜碎和鸡蛋碎全部放盆里，加入虾皮，葱、姜末，盐，味极鲜酱油，香油，蚝油搅拌均匀，制成鸡蛋韭菜虾仁馅备用。
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6
把饧好的面团，搓成长条，揪成八个小剂子。
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7
把剂子揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，周边薄的圆片。
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8
用勺子舀一勺韭菜馅放在一个面皮上，再给上面盖上一个面皮，把周边压死，然后再把边压成花边如图形状，制成盒子生坯。
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9
取一平锅，给锅里刷一层油，再把做好的盒子生坯，均匀的摆入平锅里，盖上锅盖，小火煎制。放的油要比烙饼用的油要多些。
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10
等盒子的底部煎成金黄时，再翻面煎制另一面。
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11
直至把盒子的两面全部煎成金黄，香喷喷的盒子就可以出锅了，铲出盛入盘子里，一盘韭菜鸡蛋虾仁盒子就做好了，好吃哦！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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