韭菜盒子怎么和面更好吃 - 经验大全

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，那么韭菜盒子怎么和面更好吃呢？一起来学习一下吧。

食材

韭菜 500克
中筋面粉 400克
鸡蛋 3个
十三香 1克
白胡椒粉 1克
盐 6克
虾皮 3克

方法/步骤

1

碗中加入面粉，80度温开水分次加入。
2

搅成絮状后再次加水。
3

和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4

韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。
5

中火热锅，倒入食用油。
6

倒入蛋液炒散。
7

鸡蛋盛出，切小粒状。
8

韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。
9

倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。
10

面团搓长条，揪成剂子。
11

面板刷油，剂子搓圆。
12

剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。
13

中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。
14

煎至底部变色，上面刷一层油。
15

翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可。
16

最后一份美味的韭菜盒子就完成了。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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