薄饼卷菜，是山西面食里的一种，深受大家喜欢。皮薄而香软，菜脆而可口，是不可不尝的美食。
方法/步骤
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1
面粉里缓慢加入温水，和成软硬适中得面团，盖上保鲜膜，放置旁边待用。
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2
将粉条煮软，黄豆芽过水，豆腐切条，放置备用。
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3
将平底锅里放油适量，等油温热时放花椒，蒜呛锅。放入豆腐，轻轻翻炒至微黄。把黄豆芽，粉条，葱一起放入锅中。两三分钟后放酱油，醋，关火。
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4
将醒好的面揉光滑，切成鸡蛋大小的面剂子。将面剂子擀成饼。
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5
锅里放油，将擀号的饼放入锅里，中火将饼煎至正面起泡，反面微黄时，将饼翻过来，将另一张擀好的饼直接放在前一长翻过得饼上面，饼面放适量油，再把两张饼一起翻过来。以此类推，将所有的饼都烙出来。
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6
将炒好的菜，放入饼里，卷好，就OK了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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