水煮泥鳅，听起来就很麻辣鲜香，我们一起来学习怎么做吧！
食材
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泥鳅 500克
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芹菜 50g
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葱 3根
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小米辣 10g
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尖椒 10克
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青花椒 15克
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盐 2茶匙
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胡椒面 3茶匙
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料酒 1茶匙
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豆粉 5克
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蒜 1头
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姜 1坨
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豆瓣 1勺
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辣椒面 4克
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青花椒面 4克
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白糖 1茶匙
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鸡精 1茶匙
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浓缩高汤汁 10克
方法/步骤
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1
泥鳅加入盐、胡椒面、料酒、生粉码味。
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2
芹菜把叶子和茎分离出来，叶子用于打底用，不用煮熟，直接生的就可以，茎直接切成短节。
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3
烧油，把姜蒜米炒香之后，加入豆瓣、辣椒面、青花椒面、盐、胡椒、白糖、鸡精、浓缩高汤汁。
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4
炒香之后，加入尖椒炒香。
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5
炒香之后，加水，烧开后放泥鳅。
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6
泥鳅要好的时候把芹菜倒下去，再一次煮开就起锅。
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7
把海椒面和干的青花椒放在泥鳅面上，再撒上葱花和小米辣圈。
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8
青花椒放进锅里炸油，再把炸好的花椒和油一起淋在盘里即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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