小时候总会看到走街串巷的人用大米做成的大米花糕，那香味弥漫了一整条街。周围围了好多小孩子，香香脆脆甜甜的，每次都会吵着让大人买。现在看不到了，但是非常怀念小时候的味道，于是问了很多人，找了很多办法，终于可以自己在家里复制出小时候的味道啦。 食材 大米粒 两把 食用油 少许 白糖 适量 方法/步骤 1 首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，凉大约3隔小时左右就可以啦 2 准备白糖和食用油，提前准备好不至于做的时候手忙脚乱 3 准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，…

首先准备三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入十克白砂糖搅拌均匀，再加入45克纯牛奶，45克玉米油搅拌至乳化，然后筛入50克大米粉，15克玉米淀粉，接着搅拌均匀至粘稠状，之后在蛋清中加入35克白砂糖，滴入几滴柠檬汁，开始搅打，直到打发至提起打蛋头呈现鸡尾状即可，再把1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，慢慢的翻拌均匀，翻拌均匀之后再倒入全部的蛋白霜，再次翻拌均匀即可，然后倒入六寸的模具中震平，烤箱提前预热，上下火170℃烤35分钟，出锅之后再震一下，然后倒扣或者立起来晾凉脱膜即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

快手早餐符合孩子妈！我是拍照手残党哈哈 食材 鸡蛋 1个 白面 50克 大米粉 200克 砂糖 15克 酵母 3克 水 300毫升 方法/步骤 1 所有材料混合成稀糊糊状放冷藏发酵一夜（着急吃的就室温一小时发酵） 2 早上从冰箱拿出来全是发酵的孔就可以了 3 平底锅刷层薄油，倒入面糊，饼小一点 4 煎成这样两面金黄就可以啦 5 给孩子吃夹心奶酪跟蓝莓酱都很好 6 成品 END 注意事项 水量自己拿捏，调成糊就行（我还做另一种，200大米洗净泡半天加200多的水破壁机打碎加一个鸡蛋50面20糖跟酵母，我个人觉得这个口…

    大米，是稻子的子实加工出来的。大米是中国人最重要的的主食之一，尤其是东北大米，更是受到国人的喜爱。无论是在家里吃还是外出就餐，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但氨基酸含量较少。相对来讲糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米高很多。     　　以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1…

米是我们生活中的主食，随着生活水平的变化，我们基本上是以购买大米吃为主，所以从中就会产生一些购买时的技巧，让我们可以选购到优质的大米，下面小编就和大家一起说说。 工具/原料 大米选购方法 方法/步骤 1 第一步是看，取点样摊在掌心，仔细看大米的颜色是不是晶莹剔透，然后看大米颗粒饱满，很少杂质。 2 第二步，抓取大米，然后放回，手上会有一点糠，残留的多就说明大米加工的不干净。 3 第三步是闻大米的气味，会有一种植物麦秆的清香，这是正常的，有其他异味就要注意了。 4 第四步可以拿点米粒在嘴里嚼嚼，会有一点点的甜味，如果…

大家一般都是怎样解决剩米饭的呢？其实除了蛋炒饭，剩米饭还可以有更多的吃法，比如今天带来的大米餐包，绝对是消耗剩米饭的好方法。 食材 高筋面粉 360克 鸡蛋 1个 牛奶 160克 米饭 150克 白糖 35克 黄油 25克 盐 5克 酵母 4克 步骤/方法 1 剩米饭提前用牛奶和鸡蛋浸泡一下 2 依次加入除黄油外的其他原料 3 启动和面程序，将面团揉至起筋 4 加入黄油后再启动一个和面程序，将揉好的面进行发酵 5 将面团发酵至两倍大 6 发酵好的面团排气后分成八等份醒发15分钟 7 将面团整形 8 放入烤箱进行二次…

南方人几乎每天都要吃大米， 大米已经是我们生活中不可或缺的一部分。那我们在选购大米时，一定要擦亮我们的眼睛，选择新鲜优质的好大米。 今天就给大家分享几个判断大米质量的小知识，一起来看下： 方法/步骤 1 看垩白： 垩白是指稻米胚乳中组织疏松而形成的白色不透明的部分，胚乳淀粉及蛋白质颗粒积累不够密实所致，加工时容易破碎。垩白是衡量稻米品质的重要性状之一，直接影响稻米的外观品质。这类米蒸煮后容易穿线裂纹，口感不佳。 2 看黄粒米： 黄粒米，是指稻米脱壳后胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的米粒。主要是由于在高温潮湿环境…

大米性味甘平，有补中益气，健脾养胃，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。   大米饼软糯适中，香甜可口，做这个大米饼的时候，刚出锅就被老公吃掉2个，呵呵，刚出锅的大米饼就是好吃。 步骤/方法 1 大米提前浸泡2天后，把水沥出去。 2 把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。 3 打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。 4 电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。 5 好了 ，出锅，开吃 END 注意事项 1.大米必须提前浸泡2天，然后才能打浆。  …

美食我们每个人都很喜欢，好的美食会让人心情愉悦，那么如何将大米吃出新花样，一起来看看吧！ 食材 大米 500克 干果 200克 坚果 100克 方法/步骤 1 第一步我们首先将锅中倒入油，然后将大米倒入，一段时间之后捞出。 2 第二步我们准备一些坚果和干果，在锅中倒入一些水，放入白砂糖，然后熬成糖稀。 3 第三步我们将需要的材料倒入锅中搅拌均匀，压实，用刀切开就可以了。  END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原…

说到大米，人的第一感觉就会想到南方，毕竟是江南水乡，盛产大米，但其实最好的的大米产自北方，黑龙江省五常市的大米，以前的时候被称为“贡米”。 食材 大米 200g 水 400g 方法/步骤 1 米要用黑龙江大米 2 把黑龙江大米洗三遍，放入锅中 3 蒸米的话：智能电饭煲：一般在45分钟以内普通电饭煲：一般在30分钟以内高压锅：一般20分钟以内蒸锅：一般在30分钟以内 就可以出锅了 4 很好吃的，简单便捷，黑龙江的大米是颗粒分明的，很香，我用的这个米是我朋友跟我带的黑龙江大米，不过现在龙商华泰上也有卖的 END 经验内…