黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。此外，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。        中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。中医提醒：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。        下面就让中国土特产网为大家介绍大黄鱼的四大烹饪方法：      红烧大黄鱼    …

大黄鱼的做法 工具/原料 大黄鱼 大料 方法/步骤 1 鱼宰杀好，冲洗干净后，两面割出花刀，抹上食盐，腌制10分钟。 2 备好葱姜蒜，切一点肥肉，肥肉可以令鱼肉的口感更鲜嫩。 3 自家腌的咸菜。 4 热锅倒油，将黄鱼放下去两面略煎一下。 5 放入葱姜蒜，红辣椒以及肥肉。 6 放入咸菜。 7 依次调入料酒，红烧酱油，生抽和香醋。 8 倒入没过鱼身的清水，改好盖子，中大火炖至汤汁收干即可。 9 成品图。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：…

今天做的这道菜简单好吃，还具有很高的营养价值，自己做的也放心，自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢，所以我喜欢做美食，做饭是一种享受，我爱上了中华美食   食材 大黄鱼 1条 葱 适量 姜 适量 生抽 1.5汤匙 花生油 1.5汤匙 料酒 适量 方法/步骤 1   准备材料 2   一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。 3   鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免汤汁泡着。用蒸汽饭煲就省了葱段了。 4   鱼盘盖…

新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法，无需加很多的调料，腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了，蒸好之后不要错过最后一道工序，热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比，而且也能去除鱼腥味。 工具/原料 黄鱼 橄榄油 盐 白酒 鲜酱油 青椒丝 生姜 方法/步骤 1 黄鱼解冻洗净 2 生姜去皮切丝 3 把黄鱼肚上均匀斜切，别切断 4 白酒均匀抹上鱼身两面。 5 盐均匀抹上鱼身两面 6 用一半的姜丝放入盆底 7 放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上 8 水开后加入大火蒸10分钟 9 之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉 10 再把青椒丝加入 11…

只要掌握这技巧，连面粉都不用裹，煎鱼熬鱼不破皮都是小菜一碟 食材 大黄鱼 1条 红干椒5个、蒜头4个、花椒1把、生姜片3片、葱3棵、香菜1棵、生抽2茶匙、老抽数滴、盐 适量 方法/步骤 1 先将大黄鱼刮鳞摘去内脏和腮部，清洗干净后再在两边肚皮上划上几刀，这样熬鱼时候内部可以易熟、缩短时间。 2 先准备好几张厨房纸或者干燥的厨巾。然后将鱼身上里里外外的水都用纸巾轻轻吸去，盘子里也擦干净，保证鱼一定要干燥没有一丁点小水滴。 3 将红干椒手折成大段、葱切成颗粒、生姜切片、蒜头切片备用。 4 将生抽、盐、老抽倒在一起，调拌…