孔雀开屏鱼,一道名字吉祥、卖相又唬人的硬菜,真心是咱们过年饭桌上不可缺少的菜品呢!小伙伴儿们赶紧学起来吧~~ 食材 武昌鱼 1条 青红尖椒 若干 葱 1段 姜 2片 盐 3克 二锅头 2毫升 胡椒粉 3克 蒸鱼豉油 5毫升 鱼露 适量 油 适量 方法/步骤 1 将鱼头、鱼鳍、鱼尾都切掉,鱼身切成一厘米左右的段,脊背切断,鱼腹相连。 2 葱姜切片切丝、青红尖椒切段备用。 3 将盐和胡椒粉均匀的抹遍鱼的里外全身,静置两分钟后,将二锅头或黄酒均匀的涂在鱼身上,取一半切好的葱姜铺在盘子的底部,放上鱼。在鱼身上码好另外一半葱…