今天带来的是干锅鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 鱼 1条 红薯 1个 土豆 1个 西芹 4个 菜花 半个 朝天椒 7个 香菜 2个 葱 1根 蒜 3个 姜 半个 盐 3勺 茄子 半个 火锅料 多半袋 方法/步骤 1 鱼洗净、去鳞、去皮（我不爱吃鱼皮） 2 鱼切块、鱼头切好（明天炖汤喝） 3 将切好的鱼块放入鸡蛋液中、均匀的裹上蛋液！ 4 油锅爆、下鱼块、表皮微黄捞出. 5 红薯土豆切长条下水煮3分钟、控干捞出下油锅炸3分钟、捞出备用即可. 6 茄子切长条、下油锅炸3分钟、控油捞出备用即可！ 7 菜花洗净…

干锅鱼是一道川菜，原产地四川。原材料有鱼块，辅料有葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒等。口味鲜美，营养丰富，香辣爽口。 食材 鱼 1条 洋葱 半个 蒜苗 5根 胡萝卜 半个 菜花 100克 芹菜 50克 葱 2根 姜 一块 蒜 5瓣 盐 1小勺 胡椒粉 1小半勺 料酒 1勺 蛋清 1个 淀粉 2勺 花椒粒 10粒 干辣椒 3个 方法/步骤 1 将鱼洗干净后，鱼肉和鱼骨分离。 2 鱼肉切斜刀，鱼骨剁成小块。 3 放入葱姜蒜片，盐、胡椒粉、一勺料酒去腥，一个鸡蛋清。 4 放入淀粉，抓至均匀，腌制15分钟左右。 5 葱姜蒜片、花…

在没有胃口的时候，来一份麻辣干锅鱼最开胃啦，食欲立马大增哦！ 食材 白鲢 1250克 泡菜 150克 八角 两颗 泡椒 几个 豆瓣酱 一小勺 盐 适量 干辣椒段 适量 花椒 一小勺 香叶 五片 老姜 一块 料酒 适量 老抽 适量 白糖 一小勺 蒜 适量 步骤/方法 1 把鱼切成块状，加入红薯粉，一点料酒去腥，适量盐 ，拌匀呈泥状覆盖在鱼肉上 2 准备香叶、辣椒段，花椒，八角等作料 3 将老姜切片，蒜切碎，泡椒和泡菜切碎 4 油烧热开始炸鱼块，不要立刻翻动，一面面的炸哦，炸至鱼块表面发硬变黄捞起备用，可以多用点油以免…

麻辣干锅鱼是四川名菜，麻！辣！鲜！香！好吃！吃一口提神醒脑，品一下唇齿留香！接下来，我们一起来学习一下如何做一道家常版的麻辣干锅吧！ 食材 胖头鱼 1条 芹菜 一根 香菇 2两 平菇 2两 四川老坛酸菜 一片 泡椒 5根 花椒 一小撮 泡生姜 一块 蒜瓣 30瓣 郫县豆瓣酱 两大勺 菜籽油 适量 大葱 一段 泡椒小米辣 10根 白芝麻 一小撮 生粉 一勺 面粉 3勺 鸡蛋 1个 白酒 一勺 胡椒粉 一勺 花椒粉 一勺 盐 适量 方法/步骤 1 酸菜、生姜、大蒜、泡椒、葱段（葱白）、花椒、干辣椒、小米辣切成小块盛入一…