过年必吃的一道菜，扣肉，你知道怎样做吗，一起来看看吧 工具/原料 五花肉适量 葱姜适量 方法/步骤 1 五花肉冷水下锅，放葱姜、料酒，煮三十分钟捞出 2 梅干菜温水泡发，猪肉扎上小孔，抹上老抽，起锅烧油，放五花肉，炸至虎皮，放入水中浸泡，改刀切片，放盐、鸡粉、老抽，拌匀，摆入盘中 3 梅干菜烧香，放入肉中，上锅蒸四十五分钟即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

冬天的温暖，肉是必不可少的 正好又是爸爸生日，按规矩是要有一块肉一条鱼和一只鸡做供菜的，家里只有我们娘仨个，胃口都小，实在是吃不动，便从简做菜了。爸爸在世时别的不喜欢，扣肉还是吃一块的，便想着做了这个酸菜扣肉。其实这个菜也是小视频里看到过，再根据自家口胃给改了改原材料，口感更适合家人。肥而不腻，酸菜再被肉汁浸润过以后酸味更加成就了肉的浓香和口感的丰富层次，多了清爽少了油腻，汤汁泡饭更香。吃不完的酸腌菜加上梅干菜再放点糖，就着扣肉碗留下的油汤再煮入味儿收了汁，就是特别的盐菜包子的馅儿了。 食材 五花肉 500g 酸菜…

快过年了吧，总想新春里待客时有新菜肴上桌，最近在试做各类美食菜谱，先试做试吃，觉得如果好吃就用来待客即新意，又不会每年都是同一种款式的菜招待客人。 食材 东坡肉 250克 香糯 200克 红豆 50克 盐 2克 生抽 5克 糖 20克 辣椒粉 5克 步骤/方法 1 红豆，糯米，白糖，东坡肉。 2 备好的东以肉切丁，红豆和糯米用清水淘洗后泡半天。 3 泡好的糯米和红豆倒出多余的水分 倒进白糖适量的盐拌匀， 扣肉先用盐，生抽，辣椒粉腌入味。 4 将拌好的糯和红豆码碗底， 5 再铺上东坡肉，东坡肉放在糯米上面，上油入进糯…