把子肉的做法 工具/原料 猪肉适量 方法/步骤 1 猪肉切条，冷水下锅，放料酒，焯水捞出，洗净 2 起锅烧油，放冰糖，熬至焦糖色，放五花案政闲肉，姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花沃良椒、水、老抽、盐，大火烧开，小火炖35分钟 3 大火收汁即可出锅，撒上葱册披花，好吃的把子肉就做好了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天教大家制作把子肉 食材 五花肉 500g 料酒 10ml 葱姜 10g 八角 10g 桂皮 10g 香叶 10g 花椒 10g 干辣椒 10g 酱油 10ml 蚝油 10ml 盐 10g 鸡精 10g 糖 10g 胡椒粉 5g 老抽 10ml 方法/步骤 1 把五花肉的皮烧一下，洗干净，冷水下锅。放入料酒。煮20分钟，捞出来之后，切成厚片 2 砂锅中放水，放葱姜。八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。料酒，老抽 3 汤烧开后把切好的肉放进去。盖上盖子，小火炖50分钟。装盘撒上葱花即…

把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。 食材 五花肉 1000g 甜面酱 100g 老抽、生抽、白糖、葱、姜、八角 适量 方法/步骤 1 备好五花肉。 2 五花肉切成1厘米厚的大片。 3 五花肉冷水下锅焯一下。 4 焯出血沫后洗净。 5 五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。 6 压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。 7 码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。依次码好所有的五花肉。 …