有点“柴火鱼”的感觉,最正宗的做法就是用一口大铁锅,烧柴火把鱼炖熟。
食材
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鲤鱼 一条
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土豆 一个
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茄子 四个
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白菜叶 若干叶
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五花肉或排骨 适量
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白糖 两勺
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农家酱 半碗
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甜面酱 两勺
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花椒面 半勺
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蒜瓣 一头
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葱 一棵
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姜片 三片
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酱油 两勺
方法/步骤
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1
五花肉切成片。
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2
葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。
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3
土豆去皮一个备用。
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4
农家酱，甜面酱，酱油 ，糖，花椒面放在一个碗里调好。
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5
茄子数根。
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6
铸铁锅，没有就用马勺，放油。
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7
油七分热，放五花肉炒至变白。
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8
葱姜蒜放入炒一下。
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9
将调好的酱放入炸锅。
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10
添水后将鱼放入，土豆奔成块放入。
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11
茄子撕成条，放上。
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12
白菜铺在上边。大火烧开，转中火，待汤汁收净，即可出锅，农家酱很咸，若有口重的可加盐。
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13
出锅，东北铁锅炖鱼。
END
注意事项
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注意事项：土豆一定要去皮，茄子可以不用去皮。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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