说到梅菜想必有很多种制法，各个地方的制法都不同。有的是用腌制法，有的是凉干法，有的是有空心菜制作，有的是有白菜制作。反正各种各样的都有，今天小编来说下用芥菜来腌晒梅菜干。 食材 芥菜 一篮子 盐 半包 方法/步骤 1 先将摘回来的芥菜用水洗干净， 2 把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。 3 然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。 4 撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。  5 把揉好的菜放到一个桶里面，盖上盖放一个晚上。 6 第二天我们发现桶里面多出了好多水…

今天带来的是梅菜干煮猪肉,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 梅菜干 适量自己想做多少就多少 猪肉 10克（个人口味酌情增减） 花生油 1勺 生抽 10克 蚝油 1勺 盐 少许 白糖 10克 腐乳 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 梅菜干自己家的，我就拿了十来条。 用锅烧开水，水开就把梅菜干放进去煮十来分钟。 2 把煮梅菜干空来的时间，就洗干净菜市场买来的猪肉，反正我的是半肥瘦，也可以全瘦肉，反正个人喜好。拿来切丁，随意切法，我也是不会切猪肉的人，哈哈哈 3 梅菜干煮好了就倒出来用水洗几次，不然有泥沙。…

梅菜咸香可口，不管是炒着来吃还是蒸来着吃，都十分下饭，今天我们来做一道梅菜煲猪肉，肉香味甜，肥而不腻，味道一级棒。 食材 五花肉 300克 咸梅菜 一棵 酱油 适量 花生油 少许 方法/步骤 1 准备好五花肉、咸梅菜、酱油。 2 把梅菜洗干净，一定要清洗干净，梅菜里面有很多沙子和盐，清洗四遍以上，放一边浸泡4个小时。 3 浸泡好的梅菜摘成一条条，把根部切除掉，切成小段待用。 4 把五花肉去皮，放在水龙头下清洗干净，切成小块待用。 5 起锅热少许花生油，待油开始拉丝时，转中火，倒入切好的五花肉，翻炒出油。 6 把炒出…

广东惠州特产——梅菜，做成梅菜猪肉饼很好吃，我的最爱！ 食材 梅菜 半斤 半肥瘦肉 半斤 黄片糖 适量 酱油 2-3滴 方法/步骤 1 取出一包半斤重的梅菜，每一瓣撕开，切去头部。彻底洗一遍后，用清水浸泡1小时。待用。 2 取出半斤半肥瘦肉，把猪皮去掉，现切成小块，然后用大刀剁碎。 3 将浸泡好的梅菜取出，现切成小块，加入适量黄片糖，一起剁碎。 4 将步骤2的碎肉和步骤3的碎梅菜混合揉捏均匀，再剁一遍。 5 将混合好的梅菜猪肉放到碟子，加2-3滴酱油调味，再放到锅里用大火隔水蒸15分钟。 6 美味的梅菜猪肉并完成啦…

梅菜烧竹笋美味又健康 食材 梅干菜 300克 竹笋 300克 素高汤 3杯 糖 1勺 方法/步骤 1 梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。   2 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。  　 3 汤汁微干即可盛出。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

简单美味的梅菜五花肉，有它可以多吃两大碗米饭。 食材 五花肉 1块 梅菜 适量 姜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 五花肉冷水下锅，加2勺料酒，适量姜片，煮半小时。 2 2勺生抽加2勺老抽加1勺料酒加2小勺白糖和适量十三香，搅成调味汁。 3 在五花肉表面均匀刷上调味汁。 4 锅中烧油，五花肉肉皮朝下放入，迅速盖上锅盖。 5 将肉皮炸至棕红色后捞出，切片。 6 将五花肉铺在碗里，放入泡好的梅干菜，浇上剩余调味汁，放入蒸锅。 7 蒸至软烂，拿出在碗上面倒扣一个盘子，翻转过来即可。 END 注意事项 炸五花肉会溅油，记…