这道菜是请教的一个沧州朋友，据传沧州火锅鸡比较出名。下面说说我做的这个麻辣口味的火锅鸡，具体的操作步骤简单，一学就会。 食材 精选鸡腿 2只 海底捞火锅底料 一包 青菜 若干 丸子类 若干 食用油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 醋 少许 红辣椒 5个 葱段 4段 蒜片 4片 料酒 适量 五香粉 适量 花椒粉 适量 糖 少许 郫县豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 把葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子类材食材洗干净备用。 2 将精选鸡腿肉剁成小块，用料酒(白酒)腌渍五分钟去腥味，加入花椒粉、姜粉、五香粉调味，…

火锅鸡的做法 1. 准备好食材；把所用的辅料食材处理干净 2. 准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片 3. 把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分 4. 另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香 5. 下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开 6. 将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…

鸡可以有百变的方法吃，各种花式吃鸡，今天跟大家分享一种. 食材 鸡 一只 胡萝卜 一根 土豆 2个 火锅底料 3/1包 豆瓣酱 1勺 干辣椒 一把 料酒 5勺 姜片 5片 洋葱 1个 青椒 1个 白芝麻 2克 生抽 3勺 老抽 1勺 耗油 2勺 鸡精 1勺 蒜 5个 方法/步骤 1 把鸡切块，料酒焯水备用. 2 把油烧热，下姜片把鸡块炒干水分. 3 再把洋葱，蒜，火锅底料和豆瓣酱下锅翻炒均匀. 4 加入胡萝卜和干辣椒爆炒均匀. 5 加入水没过鸡块，加入土豆，生抽，耗油，老抽大火烧开小火慢炖. 6 起锅前，味精调味，…

鸡可以有百变的方法吃，这款家庭自制火锅鸡，让你吃了还想吃！ 食材 火锅底料 3/1包 胡萝卜 1根 鸡 1只 土豆 2个 豆瓣酱 1勺 料酒 5勺 干辣椒 1把 姜片 5片 洋葱 1个 青椒 1个 白芝麻 2克 生抽 3勺 老抽 1勺 耗油 2勺 鸡精 1勺 蒜 5个 方法/步骤 1 鸡切块，料酒焯水备用。 2 油热，下姜片、鸡块炒干水份。 3 再倒入洋葱、蒜、火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀。 4 加入胡萝卜、干辣椒爆炒均匀。 5 加入水没过鸡块、土豆、生抽、耗油、老抽大火烧开小火慢炖。 6 起锅前，味精调味，青椒断生即…