中式很多经典小点心，蛋黄酥就是其中之一。口味很好，又简单易做，可以试着做一下。 食材 中筋面粉 90克 低筋面粉 80克 咸蛋黄 200克 红豆沙馅 150克 水 35克 盐 5克 芝麻 5克 糖粉 10克 方法/步骤 1 咸蛋黄泡香油里10分钟，去面上白膜。喷点米酒，放烤箱150度8-10分钟，烤熟。 2 油皮，油皮所有粉和油混合揉匀。 3 油酥，粉和油揉匀。用保鲜膜包好松弛25分钟。 4 将油皮和油酥分成10等份，油皮包裹油酥。 5 面皮擀成长条形再卷起。卷起的面皮再松弛10分钟 6 红豆沙馅包裹烤熟的蛋黄，再…