小时候每逢过年，妈妈都会炸上许多猪肉丸子，我们作为孩子就喜欢跑去厨房抢着吃妈妈刚出油锅的猪肉丸子，外脆里嫩的，可好吃了。 食材 猪肉 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 葱姜 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 方法/步骤 1 猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。 2 小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。 3 加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。 4 然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉…
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食 食材 五花肉 3斤 冷馒头 2个 鸡蛋 个 盐 15克 姜 15克 葱 30克 方法/步骤 1 这么大的冷馒头2个，全部揉碎，或者搅拌机搅拌成碎末 2 先放肉馅、加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、生抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、抓匀。 3 抓均后倒入馒头碎，一点点加入葱姜水抓均（提前把葱、姜拿刀背拍散，放入碗中加入冷水泡着）。不要过度搅拌，只要抓匀就好，不…
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食 食材 猪肉 500克 鸡蛋 2个 冷馒头 1个 盐 15克 姜 15克 葱 30克 方法/步骤 1 猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。 2 过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。 3 肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。 4 再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。 5 搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。 …
很多人都喜欢吃猪肉丸子，今天就教大家如何调制肉馅，用它来制作出来的丸子，鲜香嫩滑，超级的好吃。 工具/原料 猪肉 各种香料 鸡蛋 方法/步骤 1 准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处 皮较厚，廋肉占比高，内含大量的胶状物质，最适合用它来做丸子吃。 2 打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上葱花，来点蒜末，两者都增香的食材，调制肉馅过程中，如果没有特殊说明，一般都会用到。 3 开始给它调味，放入生抽、白胡椒粉、盐，各自来上一点。然后淋入适量植物油，此地放生油熟油均可，在烹饪的过程中，它能最大…
好吃下饭。 食材 五花肉 400克 生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋， 各1勺 姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖 适量 方法/步骤 1 1，姜，蒜，葱切好备用。 2 1，五花肉洗干净切成末，放大碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调均匀备用。 3 1，肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。 4 1，现在准备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。 5 1，蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘均匀备用。 6 1，…
一碗猪肉丸子吃的肚子滚圆滚圆，对于一个肉食动物来说，一餐无肉那就跟没吃饭一样，可也不能整天炖肉烤肉的，麻烦不说，吃多了也会腻，丸子方便快捷，既不用耍刀剁板，又不用一堆碟碗。 食材 猪梅花肉 500克 鸡蛋 1个 料酒 适量 鸡精 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，加入少量鸡精，加入2小勺淀粉，加入1大勺蚝油。加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）。2小勺盐。（根据咸淡调整用量） 2 顺时针或逆时针搅拌均匀。 3 上劲后加入2勺温水…