好吃下饭。
食材
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五花肉 400克
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生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋， 各1勺
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姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖 适量
方法/步骤
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1
1，姜，蒜，葱切好备用。
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2
1，五花肉洗干净切成末，放大碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调均匀备用。
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3
1，肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。
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4
1，现在准备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。
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5
1，蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘均匀备用。
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6
1，粘好地瓜粉放盘子里备用。
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7
1，锅放油7层热，放肉丸子炸。
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8
第一次炸好。
第二次复炸，炸好。
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9
1，锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，然后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调均匀，水淀粉倒下去调均，番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。)2，汤汁煮开放下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝味道，装盘就好了。
END
注意事项
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肉丸子放锅里不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好时间。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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