今天带来的是蒸锅版蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
鸡蛋清，蛋黄分离，蛋清 容器要干燥无油无水
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2
打蛋清至鱼眼状加第一次白糖
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3
打蛋清至细腻泡沫加第二次白糖
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4
蛋清粘稠加第三次白糖，直道奶油粘稠放筷子不倒
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5
打好奶油提起打蛋器有尖就OK了
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6
蛋黄加牛奶搅拌均匀加食用油，可以用打蛋器但不要时间过长容易打发
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7
搅拌均匀的牛奶蛋黄加少许白糖，搅拌均匀，加植物油搅拌光滑至油面一体
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8
把面粉筛入打好的蛋黄中翻拌，分三次加入奶油即可，如下图
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9
此时烤箱预热170度五分钟，把烤盘底部刷油，放油纸也可 大力震几下排出空气，看起来平整，我是在这是放了葡萄干 随意。170度打给我25分钟，如担心中间夹生可转100度再烤五分钟
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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