鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化适合老人小孩食用，能有助于儿童青少年生长发育。
方法/步骤
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1
鳕鱼去内脏，去鳞清洗干净，切成段。
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2
鳕鱼放入盆中，加入料酒，盐，五香粉，味素，姜末，葱末研制15分钟。
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3
放入蛋清，面粉抓面糊。
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4
锅中倒入食用油，八分开放入鱼段炸至金黄色捞出。
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5
葱切丝，姜切丝备用。
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6
锅中留底油，放入葱，姜煸炒，放入白糖，醋（白糖，醋按1:1的比例）熬制。
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7
放入炸好的鱼段，水淀粉勾芡，出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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