去菜店买菜的时候看到猪后腿肉和五花肉都挺好的，就各买了一块回来，炒菜用掉了一部分，剩下的就用料理棒绞成了肉馅，调好味放着，准备晚上蒸包子。我是特别爱吃包子、饺子这些带馅面食，但是我家大闺女似乎不是那么的喜欢，偶尔吃一次还行，如果经常吃她就得提意见，我这近一周还没做过包子或饺子，寻思蒸点肉包子我也解解馋吧。接了闺女放学回来，路上就跟她说晚上吃包子，人家来了句：我今天不想吃包子！好吧，那不吃包子，我这肉馅怎么办呢？！ 回到家，小妞写作业，我在厨房里对着肉馅发愁，肉馅已经拌好了，不吃包子也不吃饺子，怎么处理肉馅呢，做丸子…

槽卤猪肉，可以由将食材焯水，清洗猪肉，加香料煮开，慢炖30分钟，加入槽卤即可完成   食材 猪肉 1000g 槽卤 1袋 辣椒 2g 茴香 2g 小葱 2g 料酒 一小碗 花椒 2g 姜片 2g 方法/步骤 1 将食材焯水 猪肉切片放入锅里，加入姜片，小葱，加水煮开，出水 2 清洗猪肉 把出过水的猪肉块洗干净，一般需要3次左右。 3 加香料煮开 洗净的肉块入锅，加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水大火煮开。 4 慢炖30分钟 煮开后，用小火慢炖30分钟。 5 加入槽卤 先让煮熟的肉块自然冷却…

丸子是我们餐桌上常吃的一道菜 丸子的种类虽然有很多，但其实也就两种，肉丸子和素丸子 它的做法也很多，蒸的，煮的，炸的，汆的等等 各有各的口感，各有各的味道 即使是肉丸子也是可以有各种肉类 什么牛肉啦，羊肉啦，鸡肉啦，鱼肉啦，虾肉啦，总之什么肉都可以做成丸子了 但是猪肉却是最香的肉类，也是最香的肉丸子 食材 肉馅 300克 淀粉 200克 盐 少许 十三香 少许 鸡精 少许 酱油 适量 姜末 少许 小苏打 少许 植物油 适量 方法/步骤 1 把猪肉剁成肉馅倒入容器中 2 加入盐，十三香，鸡精和姜末 3 再加入酱油上色…

怎么做鸡蛋猪肉卷你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于怎么做鸡蛋猪肉卷的方法。 食材 鸡蛋 3个 肉馅 500克 盐 鸡精 十三香 3克 酱油 5克 蚝油 3克 葱姜蒜 6克 玉米淀粉 5克 水淀粉 100克 方法/步骤 1 猪肉馅加盐 鸡精 十三香 蚝油 酱油 葱姜蒜 食用油 水 玉米淀粉搅拌均匀； 2 碗中打入鸡蛋 再加入水淀粉搅拌均匀； 热锅倒入色拉油  转动锅身 倒出色拉油 再用纸擦一下锅； 3 放入鸡蛋液  晃动锅身 使鸡蛋液摊平 煎至定型出锅备用； 鸡蛋饼切半 放入猪肉馅 再放入水淀粉 卷起鸡蛋皮…

卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。 食材 猪肉 2斤 老抽 少许 料酒 少许 冰糖 5颗 盐 少许 八角 2颗 丁香 5颗 香叶 3片 桂皮 1段 生姜 1块 干辣椒 少许 方法/步骤 1 猪肉洗净，放到容器里，加…

民谚有云：“诸肉不如猪肉”。下面我就来分享一下挑选上等猪肉的小技巧。 工具/原料 猪肉 方法/步骤 1 1、看肉的颜色。新鲜的，品质高的猪肉，一般从外观上看，颜色是相对比较浅的粉红色，或者鲜艳的红色，如果猪肉的颜色是深红的或者有点发紫的红色，基本就可以不用买了，一定是放了很久不新鲜的猪肉，或者是有问题的。 2 2、看肉的纹理。上等猪肉的纹理看起来规整，丝丝分明，没有磨过的痕迹，肥瘦相间，脂肪呈现白色或者是乳白色，而不是其它颜色。 3 3、闻一下肉的气味。当天宰杀不超过两个小时的猪肉，用鼻子闻的话，虽然会有腥味，但是…