砍瓜，这是老百姓的称呼，究竟学名是什么：吊瓜、瓠子、菜瓜，反正没弄清楚，按着老百姓的介绍，此瓜很嫩，不用去皮，砍一刀，放一边，不会坏的。所以，小编现在就做一道五花肉炒砍瓜。 食材 砍瓜 适量 五花肉 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱姜 适量 花椒油 5克 盐 适量 鸡精 少许 方法/步骤 1 砍瓜，取一小节。如图。 2 清洗干净，去瓤。 3 切薄片备用。 4 五花肉适量，切小块。葱姜，切好，备用。 5 锅里热花椒油5克左右。 6 放入五花肉翻炒。加入葱姜 7 爆香后，加入料酒适量。从锅的没有肉的地方加入经验适量。 …