这款小蛋糕中因为加入了水糯米粉，口感绵软柔韧，Q弹香滑，更为可贵的是，即使在第二天、第三天再吃的时候，口感依然很好。 食材 鸡蛋 3个 蛋糕粉 50g 水糯米粉 50g 牛奶 40g 食用油 30g 细砂糖 50g 泡打粉 4g 方法/步骤 1 准备好食材 2 鸡蛋中加入细砂糖，用电动打蛋器打至纹路不轻易消失。 3 蛋糕粉和水糯米粉混合，并加入4g泡打粉，混合均匀后，分3次筛入打发好的鸡蛋中，切拌方式拌匀。 4 牛奶和油搅拌均匀后加入鸡蛋面糊中。 5 准备好蛋糕模具，并放入纸托。 6 将加工好的鸡蛋…

香软糯米蛋糕的做法 食材 鸡蛋 3个 水磨糯米粉 75g 低筋面粉 38g 细砂糖 32g 玉米油 30g 牛奶 80g 盐 一点 白芝麻 适量 方法/步骤 1 鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡。 2 加入步骤1分离的蛋黄。 3 用打蛋器搅打均匀即可。 4 低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至步骤3中。 5 用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可。 6 玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中。 7 稍微翻拌混合均匀。。 8…

最近看抖音网红糯米蛋糕很红 在广州找了没找到 自己试着做一下。 食材 鸡蛋 3个 糯米粉 120g 泡打粉 5g 玉米淀粉 3g 牛奶 40g 玉米油 28g 糖 45g 方法/步骤 1 首先把全蛋液放入45克糖 用打蛋器打发到画8字形不消失即可。 2 然后分两次晒入过筛后的糯米粉和泡打粉，翻拌不得搅拌。 3 再把油和牛奶 放入小碗内搅拌均匀。 4 然后分三次倒入面糊内 ，翻版均匀。 5 烤箱175度预热5分钟即可，把翻拌好的面糊倒进磨具内 轻振出气泡  放进烤箱烤30分钟 中途不可开箱。 6 这样，美味的江南糯米…