如何制作纸杯蛋糕,下面小编来教你。 食材 鸡蛋 五个 牛奶 50克 白糖 20克 玉米油 40克 低筋面粉 适量 柠檬汁 适量 方法/步骤 1 首先将五个鸡蛋分离出蛋黄。 碗中加入50克牛奶,40克玉米油,20克白糖,充分搅拌到乳化状态。筛入低筋面粉,一字型搅拌到无干粉状态。然后加入蛋黄,继续搅拌均匀。 2 在蛋白里挤一点柠檬汁,打发到大眼鱼泡,加入1/3的白糖,继续打发,第二次加糖,打发到有明显纹路,第三次加糖。打到有小尖角即可。 3 将打发好的蛋白分两至三次,加入蛋黄糊里搅拌均匀。将面糊装入裱花袋里,挤到纸…