今天小编给大家带来香菇肉燥饭的做法，供大家参考。 食材 猪绞肉 300g 干香菇 6朵 虾皮 5g 蒜 2瓣 香菇水 半碗 香菇素蚝油 半大匙 日常调料 适量 方法/步骤 1 蒜切碎，干香菇泡软切细丁，香菇水留用。 2 干锅不放油，下猪绞肉热锅逼出猪油，炒到猪绞肉完全变色。 3 绞肉推到一旁，用猪油爆香蒜末和虾皮，再把全体炒在一块。 4 加入料理酒去腥，并撒些胡椒粉增香。加入香菇丁、酱油和素蚝油炒均匀。 5 加入冰糖，并倒入香菇水，拌炒到冰糖化掉。开大火收一点汁，熄火、起锅。 6 美味完成。 END 总结 1 1.…

台湾肉燥饭的做法   工具/原料 五花绞肉1斤、 猪皮四片、 红葱头一碗、 白饭、 水发香菇丁半碗, 姜片适量 酱油3/4碗、 五香粉一小匙、 蒜香粉两匙、 胡椒粉、 冰糖一匙、 米酒两匙、 水适量 步骤/方法 1 首先制作红葱头酥   2 热锅炒香香菇 3 入绞肉炒出香气，入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒五分 4 加入米酒去腥,   5 加入水和红葱酥(红葱头酥要用滤网装起来,卤好后要拿出来,不要和肉混在一起)。   因为蒜头会使香菇卤肉变酸，而且会吃到颗粒，所以使用蒜香粉。   香菇挤干水份煸炒也有同样目的。   …