春季到了,刚好家门口有新鲜的油菜苔。且油菜薹味甘、性辛、凉,有散血消肿之功效。 食材 腊肉 1块 油菜苔 适量 油 适量 盐 适量 调料 适量 味精 适量 姜末 适量 辣椒若干 适量 方法/步骤 1 腊肉凉水洗干净,上笼大火蒸20分钟变软,出部分油脂,再洗一遍,切片。然后我们再来准备油菜苔。油菜苔主要吃的是发出来的苞苞,不要开花的。洗净沥干备用。 2 炒锅微热,滴入少许菜油,下姜末、辣椒爆炒出香味,放腊肉煸炒1分钟,用漏勺捞出。 3 炒锅内留有菜油,用大火烧至7成熟,放油菜苔和盐、调料(少许,腊肉里有盐),…