炸菜角面酥脆的办法主要是开水烫面、添加冷水、醒面半小时、轻揉面团。 工具/原料 面粉 水 保鲜膜 方法/步骤 1 开水烫面 500g小麦面粉倒入盆中，添加沸水，搅拌成絮状。 2 添加冷水 适量添加干面粉和冷水，搓成比较软的面团。 3 醒面半小时 在盆上盖一张保鲜膜，让面团在室温下静置半小时。 4 轻揉面团 醒好的面团轻轻揉搓，搓成长条，分割成大小均匀的小面团压平，擀成中间略厚的圆片。 END 注意事项 希望以上的办法能对您有所帮助 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…