工具/原料 <p>虾油焖豆腐的食材明细<br>豆腐 200克 虾头 100克 胡萝卜20克 黄瓜20克 紫甘蓝20克 食用油 适量 盐2克 酱油5克 糖 5克 葱姜适量 泡椒适量 料酒5克<br></p> 步骤/方法 1 虾油焖豆腐的做法   1把虾头洗净控干水分。 2豆腐切成片。 3胡萝卜黄瓜 紫甘蓝切成片。 2 4煎锅放入适量的油。下入虾头。 5小火煎炸至虾头金黄酥香捞出。 6锅中留下煎炸虾头的油，放入豆腐。   3 7炸至两面金黄。 8加入胡萝卜片煎炸片刻。…

很香 食材 明虾 适量 色拉油 适量 小葱 适量 方法/步骤 1 虾洗净 2 留头，这样会更香 3 尾部的壳子也要，都要增加鲜味 4 热锅冷油下虾壳和头 5 熬到油泛红加入葱，把葱的香味熬出来就关火 6 过筛，放凉即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

介绍鉴别虾油质量的方法和技巧。 工具/原料 虾油 商店 方法/步骤 1 眼观 油体透明、无悬浮颗粒物者为上品。 2 鼻闻 有独特荤鲜香味、无腐败臭味者为上品。 3 口尝 取少量放入口中，鲜美幽香，无苦涩、异味者为上品。 4 观沫 微微摇动油瓶，产生的泡沫消失很快者为上品。 5 颜色 质量好的虾油为橙子、黄色或浅红色，不发乌。 END 注意事项 图片来自网络，若有版权方请联系删除。 若有帮助请投票支持，谢谢！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：…

用厄瓜多尔白虾做了天妇罗，剩下一些虾头，发现里面有虾膏，所以用它们来熬制虾油，用虾油炒菜、拌面都是一级棒！今天用了虾油、虾头来炒萝卜丝，非常鲜美！ 食材 虾头 16个 萝卜 1个 虾油 适量 料酒 1勺 白胡椒粉 少许 鸡粉 少许 葱花 适量 盐 少许 步骤/方法 1 熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制 2 熬到油变成红色，虾头酥脆即可 3 用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以 4 这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔 5 我的萝卜四面切下做腌萝卜了 6 把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝 7 锅中倒入…