猪肉虾饺十分好吃，在外面吃过几次后，就想尝试着自己做一下，做虾饺最难的地方就是如何做透明的水晶皮，下面一起来看看吧！ 食材 淀粉 25g 澄粉 100g 开水 适量 猪油 1勺 虾仁 150g 盐 2g 酱油 10g 胡萝卜 100g 猪肉糜 200g 胡椒粉 2g 姜末 2g 方法/步骤 1 猪肉虾饺：准备好虾仁，猪肉糜胡萝卜碎。 2 全部倒在一起加入酱油，胡椒粉，蒜末，盐拌匀。 3 淀粉和澄粉混合均匀后，缓慢加入开水用筷子搅拌至雪花状。 4 加入猪油揉成面团。 5 分成适量大小的小面团，用刮面刀压开压薄，擀面杖…

今天带来的是水晶虾饺,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 虾肉 150g 荸荠 2个 胡萝卜 小半根 贝柱肉 50g 白胡椒粉 3g 蚝油 1勺 盐 5g 糖 5g 鸡精 1g 香油 1勺 植物油 5g 澄面 100g 玉米淀粉 30g 方法/步骤 1 澄面100g加入玉米淀粉10g混合均匀，加入刚刚烧开的开水（注意⚠一点一点慢慢加入）搅拌成絮状，盖上盖子焖5分钟（注意⚠这步决定最后和面的成败） 2 焖好后揉面成光滑的面团，这时候有点湿，没关系继续加入剩下的20g玉米淀粉继续揉面至光滑的面团 3 加入5g植物油（…

将虾仁分成两部分腌制后，加入猪肉和调味料搅拌均匀，即可调制好虾饺的肉馅，包入虾饺中煮制即可食用。 食材 虾仁 300g 淀粉 150g 猪肉 70g 姜 10g 葱 10g 蒜 10g 面粉 500g 方法/步骤 1 腌制虾仁 300克虾仁一半剁碎，一半切成小粒，虾仁粒里放盐，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 2 加入调味料 虾泥里放入70克肉馅，加入葱姜盐、胡椒粉、食用油、生抽、淀粉搅拌均匀。 3 蒸煮虾饺 碗中倒入面，加入水200克，搅成絮状加入食用油揉成面团，揪下一块擀成薄皮。加入馅料包成饺子，放入蒸锅里，水开蒸八…

虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 食材 小麦淀粉 300克 虾仁 200克 瘦猪肉 200克 胡萝卜 1根 油 2ML 酱油 1ML 生姜 2片 盐 2克 葱白 30克 方法/步骤 1 1.水晶饺子皮：小麦淀粉；饺子馅食材：虾仁、猪瘦肉、胡萝卜；饺子馅调料：盐、油、酱油、葱白、生姜。 2 2.馅料制作：虾仁解冻洗净，三分之一切段，三分之二剁碎；猪瘦肉洗净切片，放入料理机打碎；胡萝卜洗净…