想吃面筋了，可不想加其它配菜，那就试试我下面所说的做法吧，简单地炒一下，加点调味品一样美味。 食材 面筋 1根 葱 1根 姜 适量 油 15g 盐 2g 料酒 10g 酱油 5g 味精 2g 方法/步骤 1 把面筋洗下，切成片状。 2 葱洗净，切成小段。 3 锅里放入适量油，姜片、盐烧热。 4 倒入面筋炒一下。 5 加入葱段一起炒。 6 加入料酒、酱油、适量水煮一会儿。 7 关火，加入味精炒匀盛起来。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明…

面筋香菇煲，是一道家常素菜煲，这道菜真的是太好吃了，每次上桌先见碗底的一定是这道菜。它是用无锡面筋，新鲜的香菇和青菜一起烹饪而成的，可以堪比红烧肉！一道好吃的菜，除了烹饪调味外，选择食材也很关键，比如这道菜，面筋一定要选择无锡面筋，久泡不烂，越烧越香，冬天的青菜经过霜打之后口感会变得软糯微甜，香菇可以依照自家的喜好选择，鲜香菇最为鲜嫩，而干香菇有自然的干香味。清新爽口的青菜加上香菇饱满的厚厚的肉质鲜嫩又多汁，面筋吸满饱满的汤汁又有嚼劲，我想只有在这个季节里做这道菜肴是最完美的。 食材 鲜香菇 80克 油面筋 50克…

如何腌制卤面筋? 方法/步骤 1 五花肉事先入冷水锅中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用 2 将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内 3 加入调味品和适量的水烧开 4 转中火慢炖半个小时，然后关火浸泡至冷就可以了 5 注意： 1、五花肉一定要事先焯烫过，将留在肉中的杂质先去除干净 2、没有老卤也没有关系，其他的调味品适当多放些，卤后浸泡的时间适当延长些那样也一样入味的 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

特别爱吃面筋，感觉街上的面筋有一股酸味，还是自己做的比较放心，口感好！ 食材 面筋粉 200g 水 300g 盐 5g 方法/步骤 1 我用这家的面筋粉，面筋粉都可以用。 2 取一个大一点汤盆，装半盆水，加入盐化开，然后倒入200面筋粉，搅拌下，静置10分钟左右 3 然后捞，揉捏挤出水分，面筋就成团了，倒出多余的水分，包上保鲜膜醒发一个小时，没空做的亲可以放冰箱醒发几个小时，过夜都是没有问题的。⚠️醒发不是发酵！ 4 醒一个小时后的面筋，捏出水分，按扁切，表面光滑了许多。 5 切均匀的条状，用筷子边拉边卷，卷大卷小…

方法/步骤 1 莲藕去皮洗净后，切成块，我这个块切的跟麻将差不多大。 2 水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的呢！ 3 将水面筋也切成跟莲藕差不多大的块。 4 准备好葱头、姜、蒜和八角。 5 炒锅放2大勺油，烧至七成热，下面筋翻炒均匀。 6 再下图4中的辅料，炒出香味。 7 下料酒炒匀。 8 再下藕块，炒匀。 9 放老抽炒匀。 10 加水，如图这样就可以，不要太多，也不能太少了。大火烧开转小火焖煮约20分钟就可以了。 11 在焖煮莲藕时，来准备一下芹菜和青红尖椒，把芹菜洗净切成约一寸长的段，青红尖椒洗净切…