面筋香菇煲，是一道家常素菜煲，这道菜真的是太好吃了，每次上桌先见碗底的一定是这道菜。它是用无锡面筋，新鲜的香菇和青菜一起烹饪而成的，可以堪比红烧肉！一道好吃的菜，除了烹饪调味外，选择食材也很关键，比如这道菜，面筋一定要选择无锡面筋，久泡不烂，越烧越香，冬天的青菜经过霜打之后口感会变得软糯微甜，香菇可以依照自家的喜好选择，鲜香菇最为鲜嫩，而干香菇有自然的干香味。清新爽口的青菜加上香菇饱满的厚厚的肉质鲜嫩又多汁，面筋吸满饱满的汤汁又有嚼劲，我想只有在这个季节里做这道菜肴是最完美的。
步骤/方法
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1香菇洗净后一切二，青菜剥去老叶后切小瓣后洗净，面筋用清水泡软后再用温水清洗几遍后挤干水分
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2备好蒜瓣和蚝油
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3热锅倒油
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4温油下入蒜瓣爆香
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5再把青菜和香菇倒入
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6煸炒至变色出水后加盐调味
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7再把面筋倒入，加入蚝油
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8烧制入味熟透后加入白糖调味后熄火出锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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