将肉馅搅拌上劲后，放入芹菜和辅料搅拌，即可调制出饺子馅，具体的操作步骤如下： 食材 猪肉 500g 鸡蛋 一个 芹菜 350g 葱 75g 生姜 25g 方法/步骤 1 将调味料倒入肉泥 准备200克清水，加入6克老抽、20克生抽、11克盐、5克味精、6克鸡精，搅拌均匀，倒入500克肉中。 2 加入鸡蛋 顺一个方向搅拌3-5分钟，打入一个鸡蛋，再搅拌2分钟。 3 搅拌肉泥 切好350克芹菜，加入75克葱、25克生姜、香油，搅拌均匀，加入处理好的肉馅中，搅拌均匀。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

今天给大家推荐一下大蒜和肉沫作为饺子馅，味道真心不错的。 食材 肉 适量 大蒜 适量 油、盐、 适量 十八香、鸡精、味精 适量 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 准备好大蒜、肉 2 如图所示，把大蒜切碎 3 再把肉也切碎， 4 把切好的大蒜和肉沫放一起拌一下，打入鸡蛋，鸡蛋可以根据你准备的陷多少来决定，一般是把陷弄的比较粘就行了 5 放入鸡精、味精、油、十八香、搅拌一下搅拌好就完成了，装起来备用 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系…

　　做法： 　　1、牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀; 　　2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末; 　　3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。 　　温馨提示: 　　1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩; 　　2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多; 　　3、配料中白萝卜也可用韭…

肉的选择，肥瘦相间，肥的多一点，脂肪含量高，也出香，但是对健康不利，如果只放瘦的，也可以，但是就需要在植物油的用量上要相应的增加一些。这个要根据自己所喜欢的去调制。 工具/原料 如果是羊肉馅的，或是白菜、萝卜、瓜馅等，必须有葱姜，少了葱姜，就是再有其他的也出不了香；如果是三鲜素的，无论是虾仁、虾皮都必须是新鲜的。 方法/步骤 1 先把羊肉洗净，切成小块。 2 花椒用热水泡开，晾凉备用。 3 把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。 4 葱、姜剁碎，放入肉馅中。 5 倒入料酒、酱油调匀。 6 胡萝卜洗净，切成片用热水焯一…