泰式香茅鸡是我喜欢的菜式，事先将鸡腿肉经过调味腌制，使用无油煎制的方法，将鸡皮的油脂逼出，使鸡皮和鸡肉呈现出一种表面焦香里面鲜嫩的口感，使用到的香料香茅草是我自己种的，它是生长于亚热带的一种多年生茅草香料，有股天然的柠檬的香气，不但有和胃通气的功效，能使鸡肉吃起来特别的清爽不腻，香气十足。还会使用到的是泰国鱼露和越南青柠，这几种调料在南宁的话在交易场就能买到的。 食材 鸡腿 6-8个 香茅草 3-4根 青红椒 各半个 鱼露 1大匙 蚝油 1大匙 红糖 1大匙 蒜末 1大匙 咖喱粉 1/2大匙 胡椒粉 1/4小匙 柠…

昨天去龙井那边的绿茶吃午餐，小女生对她家的招牌烤鸡赞不绝口，吃得油乎乎的小嘴凑过来亲我，躲也不躲不开，钻进我怀里撒着娇要我也烤只鸡给她吃。   无语,现在的小孩子都精怪着呢,小女生就吃准了我喜欢她对着我撒娇这一套,我如她预料般点头了。   今天一早起来，我就去菜场杀了只鸡，拔了些自家种的柠檬香茅。宝贝，今天午餐吃香茅烤鸡，好不好~~~~~~   柠檬香茅（Cymbopogon Citratus），又称柠檬草、香茅草，是种全株具有柠檬香味的植物，据说香味比柠檬馀留更久。柠檬香茅常用于泰国料理，著名的泰国冬阴功汤，其主…

这是一道具有东南亚风味的菜。小火焖煮的螺很入味，吃一粒后会让人停不下嘴。 食材 螺 1磅 汾酒 3汤匙 峇拉煎粉 1茶匙 糖 2茶匙 蒜 4瓣 红葱头 1大粒 姜 1块 香茅 2根 方法/步骤 1 香茅拍扁切段备用。 2 姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。 3 热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。 4 放入印尼煎粉1茶匙爆香。 5 然后加入螺爆炒。 6 加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。 7 汾酒3汤匙和糖。 8 加半碗水，小火煮到收干汁。开吃。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…