糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典名菜,色泽红亮、造型美观、酥香蕉脆是糖醋鲤鱼的显著特点,下边小编就简单的给大家分享一下。 食材 鲤鱼 1条 淀粉、面粉、葱姜蒜 各20g 料酒 1勺 油、糖、醋、清水 适量 方法/步骤 1 第一步,鲤鱼宰杀干净,取出鱼腥线,处斜切一刀,切的时候需要注意,这样做用胡椒、生抽、盐腌制15分钟,使鲤鱼入味。 2 第二步,先在鱼身拍一层淀粉,接着把面粉和淀粉调成糊状,放入鲤鱼抓匀,使鱼身均匀的裹满面糊。 3 第三步,取一口稍微大点的锅,加入大量食用油,油温烧至7成热时,手提鱼头和鱼尾,先用淋炸的方法给…