鳝鱼对五脏有滋补的功效，鳝鱼肉质细嫩、味道鲜美，是很好吃的美食。下面来分享一款红烧鳝鱼的简单好吃做法。 食材 鳝鱼 一斤 蒜苗 半斤 生抽 一勺 盐 半勺 酱油 半勺 胡椒 适量 蚝油 一勺 蒜瓣 6颗 花椒 20颗 生姜 5片 玉米油 2勺 方法/步骤 1 买鳝鱼时，叫他们把鳝鱼杀好把肠子去掉。回家后把鳝鱼把尖尖嘴剁下来，洗干净切小段。 2 把蒜苗洗干净掰成小段。 3 准备好大蒜瓣，花椒，姜片，等作料。 4 把炒锅放油烧热，下大蒜瓣，花椒，姜片炒香，吃辣的再放点干辣椒，我们家有老人孩子吃就没放辣。 5 然后下入鳝…

鲜美细滑嫩的鳝鱼，加上酸甜的番茄，难道你不心动吗？ 食材 鳝鱼 300g 番茄 250g 姜片 5g 葱 15g 盐 3g 方法/步骤 1 把鲜活的鳝鱼放进装适量清水的盆里，滴上几滴油，可以让鳝鱼更好的吐干净污物，然后去头去内脏，清洗干净备用 2 番茄洗干净后，在顶部切一个十字，用沸水烫一下，然后剥去外皮，切块备用 3 生姜洗干净后切片，葱洗干净后切段 4 油锅加热，放入洗干净的鳝鱼煎炒，等到两面煎炒得差不多的时候，放入姜片和葱段，料酒烹入，后倒入适量的清水，大火煮开 5 大火煮开后，撇去上面的浮沫，然后把汤倒入炖…

工具/原料 <P>主料：鳝鱼一条，怀山药200g，胡萝卜50g</P> <P>配料：油 盐 葱 姜 香菜 香油适量 25g料酒 3g胡椒粉 </P> <P></P> <P></P> 方法/步骤 1 黄鳝宰杀洗净。 2 把黄鳝切一字花刀在切段。 3 锅中水烧开放入山药焯烫过凉。 4 在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。 5 炒锅倒油爆香葱姜。 6 倒入鳝段翻炒 7 加入料酒炒出香味，然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。 8 再加入胡萝卜…