天下之大，唯美食与爱不可辜负。又麻又辣的麻辣鱼可以说是非常受欢迎的一道美食了，因此今天小编就为大家分享一下麻辣鱼的做法，对此有兴趣的小伙伴可以来看看啦。 方法/步骤 1 食材展示：白鲢/花鲢3斤、小米辣3个、大葱1根、水煮鱼料包1袋、蒜5个、土豆1个、姜2个、藕片1节、酸菜50g、芹菜1棵、花椒、黄豆酱、花生油、淀粉、料酒、干辣椒。 2 食材加工：将鱼清洗干净，切块或者切片，用料包里面的淀粉，料酒将鱼腌制去味，可放几片姜片。 3 将酸菜切碎，芹菜和葱切段，姜葱切片，小米辣切段。 4 食材制作：放入两勺油烧开，将料包…

扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香将除调和油外的调味料依次调入小碗内将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻） 食材 武昌鱼 2条 红椒 1个 柿子椒 1个 蒜苔 2根 蒜 1个 姜 适量 干辣椒 8个 花椒 适量 老抽 1小勺 生抽 1小勺 鸡精 1小勺 白糖 1小勺 调和油 适量 醋 1小勺 香…

    麻辣鱼块是一道菜品，主料为青鱼。那么，美味可口麻辣鱼块的家常做法是怎样的呢？让我们一起来看看吧！ 食材 新鲜鱼块 200g 辣椒面 少许 面粉 1勺 生抽 适量 鸡蛋 1个 蚝油 适量 盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 事先将准备好的鱼去除鱼骨加入生抽、料酒、盐、蚝油，辣椒面腌制5-10分钟钟； 2 然后，在盆里放入四勺面粉四勺淀粉加入一个鸡蛋、盐、调味料搅拌均匀后加入鱼块； 3 开火，在锅里放入食用油烧制七成熟，加入带面的鱼块，炸至两面金黄，用笊篱取出装盘； 4 装盘后，你也可以根据自己的口味适当加…

喜欢吃麻麻辣辣味道的人一定都知道重庆的麻辣味最霸道。为了让这道麻辣鱼更正宗，今天专门买了一包重庆麻辣鱼调料。当然，不要以为这样就万事大吉了，要想吃到正宗的重庆麻辣鱼，不仅还要加一些配料，在用料的多少、做法、烧制的过程还有独门绝窍，这样烧出来的味道才正宗。 食材 草鱼 1500克 茄子 500克 重庆麻辣水煮鱼调料 100克 芹菜 150克 葱 4根 姜 块 鸡精 适量 花椒面 适量 淀粉 适量 料酒 30毫升 盐 少许 食用油 50毫升 方法/步骤 1 芹菜洗净切成4厘米长的段，将杆和叶子分开放置；葱取葱头切成4厘…

就是爱吃鱼 又麻又辣过瘾！ 食材 黑鱼 1.5公斤 麻椒 花椒粒 适量 看自己 干辣椒 适量 看自己 葱姜蒜 适量 芭蕉 适量 青花椒嫩鱼调料 一包 豆芽 适量 豆腐 适量 豆皮 适量 魔芋 适量 步骤/方法 1 这是我一般用的鱼料包 2 吧材料准备好！放一边！ 3 吧鱼洗干净！切片！然后吧鱼料包里的，佐料粉倒进鱼里腌制一会！ 4 热锅！到油， 吧辣椒花椒葱姜蒜放进去爆炒！炒出香味，然后倒入，鱼料包里的酱包哪些东西！一起爆炒！ 5 炒完！加入适量水， 6 吧鱼头，鱼骨哪些大块的先放进去煮半熟，在放入鱼片！接着小火煮…

水煮鱼一般都是由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，由重庆发扬光大，“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。 食材 草鱼1条 2斤左右 黄豆芽 芹菜 200克 白菜 200克 方法/步骤 1 配料备好，配菜备好，干辣椒十几粒 大蒜8粒 姜4片 八角1粒 花椒十几粒 麻椒十几粒 豆瓣酱60克 2 草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头 3 切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下 4 用料酒1勺，淀粉2勺，盐少许抓匀，腌制10分钟左右。 鱼头和鱼骨放在一起也稍腌制下 5 在锅中稍煎制下盛…

红红火火过年，那过年全家聚会少不了，好吃的菜肴更要学会做给父母家人尝一尝。这道菜是我的拿手菜，每年回家都会做给家人吃，麻辣鲜香特好吃。 食材 草鱼 2000克 麻辣底料 70克 干红辣椒 10克 花椒 5克 葱姜蒜 20克 料酒 10克 蛋清 50克 盐 10克 方法/步骤 1 草鱼买回来以后，把鱼骨和鱼片分开清洗干净。 2 把鱼片里放入红薯淀粉和一个蛋清，1勺料酒用手抓匀，静置腌渍大约10分钟。 3 把麻辣底料切一块，葱切段，姜切片，青花椒备用 4 锅里放入花生油，放入麻辣底料，葱，姜，花椒一起炒香 5 炒到各种…

你知道怎么制作美味的水煮麻辣鱼吗？今天教你一招，让你快速学会一起来看看吧。 工具/原料 鱼 方法/步骤 1 第1步，锅留底油放葱姜蒜，半条鱼骨，小火煎至两面金黄，放一勺豆瓣酱，一块火锅底料，再来一碗开水，在锅中放入自己喜欢的配菜。 2 第2步，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，小火煮三分钟捞出配菜，再下入半条鱼片，小火烫30秒，倒在配菜上面，撒上葱花，黑芝麻，泼上热油就完成了，你学会了吗？ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验…

下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助 食材 草鱼 不知 方法/步骤 1 新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半 2 剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片 3 将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中 4 加料酒、盐、生抽腌一会儿 5 锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄 6 倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块 7 加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开 8 煮15分钟后倒入电火锅中继续煮 9 加入猪血块、油豆…