红红火火过年，那过年全家聚会少不了，好吃的菜肴更要学会做给父母家人尝一尝。这道菜是我的拿手菜，每年回家都会做给家人吃，麻辣鲜香特好吃。
方法/步骤
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1
草鱼买回来以后，把鱼骨和鱼片分开清洗干净。
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2
把鱼片里放入红薯淀粉和一个蛋清，1勺料酒用手抓匀，静置腌渍大约10分钟。
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3
把麻辣底料切一块，葱切段，姜切片，青花椒备用
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4
锅里放入花生油，放入麻辣底料，葱，姜，花椒一起炒香
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5
炒到各种佐料已经出来香味，就可以倒入适量的清水。然后把鱼骨放入，大火烧开，改成小火慢慢煮上20分钟
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6
黄豆芽清洗干净，锅里放入水烧开，放入黄豆芽汆烫。然后把锅里的鱼骨也提前捞到放了豆芽的盆里，把腌制好的鱼片一片一片的放入锅中的汤里。最后盛上盘后把热油泼上即成。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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